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Kulinarische Reisen
Italien ist aus vielen Gründen eine Reise wert. Einer davon ist zweifellos die italienische Küche mit ihren zahlreichen regionalen Spezialitäten. Gourmets sei deshalb wärmsten der Reiseführer „Kulinarische Reisen“ vom Touring Club Italiano empfohlen. Mit diesem „Verführer“ im Gepäck kann eine Reise durch Italien zumindest für den Gaumen nur Erfreuliches bereithalten.
Urlaub im Mobilheim am Gardasee
In den Osterferien dieses Jahres sind wir spontan für 2 Wochen nach Italien an den Gardasee gefahren. Das Ziel unserer Reise war Peschiera, ein kleiner Ort im Südosten des Gardasees. Wir hatten uns auf dem Campingplatz “Bella Italia” ein Mobilheim gemietet, da uns dieses eine Alternative zwischen Hotel und Camping bot. Zwar sind Mobilheime recht [...]
Desserts
Aus Italien kommen Ferrero, Motta, Caffarel, Bauli, GranMilano, hier gibt es große Likörs und Kaffees, kein Wunder, dass man dort weiß, wie eine Nachspeise zubereitet wird. Das berühmteste italienische Dessert ist sicherlich Tiramisu, nicht gerade eine traditionelle Süßspeise, sie lässt sich bis in das Jahr 1970 zurückdatieren.
Gnocchi
Gnocchi sind kleine Klöße, die aus Kartoffeln, manchmal auch aus Maisgrieß hergestellt werden und wie die Polenta eine nicht einmal allzu lange, dafür umso facettenreichere Geschichte in Italien haben. Typische Zubereitungsarten für Gnocchis variieren von Region zu Region, die Grundlage besteht meist aus vorgekochten Kartoffeln, Mehl und Ei, oft wird auch Parmesan beigemengt, gut funktioniert [...]
Antipasti
Sehr zahlreich sind die Nudelphobiker nicht, aber es ist natürlich nett, dass die italienische Küche schon lange Rücksicht auf die vielen Trennkostler und jene zu nehmen weiß, die gänzlich auf Kohlenhydrate zu verzichten suchen. Dünn wird man aber nicht, wenn man sich allein auf Antipasti konzentriert, Vorspeisen, die ausdrücklich nichts aus Nudeln bestehen … und [...]
Italienisches Brot
Getreideerzeugnisse sind die Fundamente von Hochkulturen, das gilt heute als Binsenweisheit – und galt natürlich auch für die alten Römer. Man weiß, dass ihr Hauptnahrungsmittel Puls war, ein Getreidebrei, der variantenreich angemacht und gewürzt wurde. Das Brot selbst setzte sich erst mit dem Ende des römischen Reiches im heutigen Italien durch. Dafür gibt es zahlreiche [...]
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